导语：东北美食大盘点——可甜可咸的实惠北方菜
在我国有个特别的地区，那里是我们国家最高的纬度，气候严寒，却拥有着一群热情的人，那里的方言口音带着极强的传播性，魔性的东北话分分钟把人带着跑偏，除去我们对东北的一般印象，其实，那里的美食也有很多特色，不仅拥有北方菜的大盘实惠，还拥有地域特有的味道和做法，所以今天我们就来一起盘点下外地人眼中难以抗拒的东北美食，一起来看看东北菜的独特魅力。
豆包是东北特色的面食，北方菜讲究分量足实惠，蒸的豆包也不例外，一抽屉的蒸笼里，豆包可以达到几时上百个，热乎乎带着金黄色的豆包，每一个看起来都让人食指大动。其实豆包的做法和南方的包子做法还是有些类似的，只是豆包的外皮是用面粉混合着澄粉和少许的豆粉做成的，这样做成的外皮更加筋道也更容易上色，豆包的内陷也是用甜口的红豆泥做成的，蒸熟的豆包多是松软饱满的，尝起来的甜味中也夹杂中红豆的香味。
猪肉炖粉条可以说是很多外地人对东北美食的第一印象，也是外地人眼中地道东北菜的代表，的确，这道东北菜也没有辜负大家的期待，宽宽的粉条，最常用的是地道的红薯粉，加在热锅里和新鲜的猪肉慢炖，各种调味料加入，炖成高汤，香辣的味道溢出，舀一勺粉条和猪肉，配上香喷喷的白米饭，简直是难得的享受！
在东北，冬天时候，走街串巷的小吃，除了各种冻梨，就是冒着热气的烤冷面。一个小车，一个师傅，将准备的豆皮放在加过食用油的铁板上，打上一两个鸡蛋，用铁板的热度将豆皮和鸡蛋煎熟，再拿上一块里脊肉，仔细加热，放在豆皮上，最后将折上几道的豆皮，用刀分成几块，放在纸碗上，撒上五香粉或者辣椒，葱花点缀，拿着几个木签，方便美味，不愧是东北第一小吃。
东北人因为地处高纬度地区，气候严寒，蔬菜保鲜很难，所以他们最喜欢屯酸菜，对于普通的酸菜吃法，他们早已经习惯，所以酸菜火锅就横空出世了，相比于南方的普通火锅，这种东北特有的酸菜火锅没有那么多的辣椒，口味也不像普通火锅那样重，更多的口感是清爽干净，成块的酸菜不像是火锅底料，反而像是重要的配菜，而这种酸菜火锅的配菜，大多也是能和酸菜组合的，比如说常见的鱼、牛肉、豆芽等等，热乎乎的酸菜火锅总能和东北人形成特别的化学反应，酸味中带着一丝麻辣，荤菜素菜都包括的火锅，确实是不错的选择。
今天我们提到的几种东北美食，都是外地人眼中最地道的东北菜，当然，东北这片神奇的土地，拥有的美食绝对不止这些，铁锅炖鱼、小鸡炖蘑菇等等都不容错过，喜欢美食的朋友可以去东北一看，那里绝对不会让你失望的！
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